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(재)임실치즈과학연구소(소장 정후길)는 임실치즈 홍보와 유가공산업 발전을 위해 낙농가와 일반인을 대상으로 치즈아카데미 교육을 실시하고 있다.

지난 23일부터 열린 임실치즈아카데미는 초급지원반을 대상으로 20여명이 참여, 오는 14일까지 6개 과정에 걸쳐 열리게 된다.

현재 2개 과정을 마친 이들은 8일부터 유제품 제조이론과 실습에 들어가고 13일부터는 사양관리 및 유가공비지니스와 마케팅 전략 등을 공부하게 된다.

연구소는 또 하반기 일정으로 전문인력양성반 계획을 수립, 심도높은 치즈 제조이론과 다양한 실습을 통해 원유생산에서 창업까지 도움을 주기로 했다.

수강 신청은 누구나 참여할 수 있고 (재)임실치즈과학연구소 홈페이지(http//www.irics. re.kr)로 문의하면 된다.