창간75주년, 전북대표 언론 since 1950

‘대한민국 식초문화도시’ 고창군이 24~27일까지 서울 코엑스에서 열리는 ‘제16회 서울국제식품산업전(코엑스 푸드위크)’에 참가해 다양한 식초제품을 선보인다.

군은 이번 행사를 통해 고창에서 생산하는 복분자 K-발사믹 및 발효식초, 화이트 식초 등 다양한 발효식초 제품을 전시한다. 또 26일에는 ‘K 발사믹 과학을 만나다’라는 주제로 K-발사믹 생산공정, 품질인증 기준, 복분자 식초 우수성 등에 대한 컨퍼런스도 진행한다.

군은 일상에서도 식초를 즐길 수 있도록 30여 가지의 식초를 이용한 생활요리부터 디저트까지 다양한 레시피를 선보일 예정이다.

고창군농업기술센터 식초산업팀 관계자는 “고창 식초 생산 업체가 다양한 판로를 모색할 수 있도록 고창 식초를 지속적으로 알려나가겠다”며 “올해 ‘복분자·식초 산업특구’로 지정된 만큼 국내 발효식초산업을 주도할 수 있도록 적극적으로 노력하겠다”고 말했다.