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[지역특화발전 특구] 총체보리란?
알곡 여물기전 통째로 벤 사료용 보리
총체보리는 보리알이 여물기 전인 황숙기에 줄기와 함께 베어 발효시킨 유기농 사료이다. 보리의 전체를 이용하기 때문에 '총체'라는 이름을 붙였다. '총체보리'라는 이름이 너무 어렵다는 지적에 따라 농림부는 이를 '청보리'로 바꿨지만 김제시는 '총체보리'의 이름을 그대로 사용하기로 했다.
청보리는 어린 풋보리도 포함하기 때문에 '총체보리'가 정확한 의미이며, 오히려 다른 지역과 차별화도 가능하다는 판단이다. 보리는 농약을 사용하지 않기 때문에 총체보리는 소가 매우 좋아하는 청정 사료로 꼽히고 있다.
이성원·최대우
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